AEHOS nace en el año 2000 con el objetivo convertirse en la plataforma desde la que prestigiar la formación hostelera, cooperar y dar respuesta a las necesidades del sector empresarial y formar con garantías a los futuros líderes de la Hostelería y el Turismo en todos sus ámbitos.  

AEHOS agrupa a centros de enseñanza que imparten formación superior, tanto en operaciones hosteleras como en gestión hotelera y turística, y cuenta entre sus avales con el apoyo y el reconocimiento de las empresas y entidades más representativas del sector turístico, hostelero y agroalimentario.